Äthiopien Sidamo Abeba - Rohe, grüne Kaffeebohnen.
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Wenn Sie einen ausgewogenen und blühenden afrikanischen Kaffee mit Noten von Süße und Säure bevorzugen, dann könnte dies der Kaffee für Sie sein. Sie können die Kaffeebohnen hell, mittel oder dunkel rösten und entweder als Filterkaffee, in einer Kolbenkanne oder vielleicht als Kaffee auf Espressobasis aufbrühen

Der reichhaltige Vulkanboden versorgt die Kaffeebäume mit allen Nährstoffen, die sie brauchen, um ein typisches Tassenprofil zu entwickeln. In Sidamo wird Kaffee ausschließlich von Kleinbauern angebaut. Auf einer Höhe zwischen 1.550 und 2.200 Metern ernten sie auf insgesamt 70.000 Hektar rund 37.000 Tonnen Kaffee jährlich. Da die Produzenten sehr klein sind, sind sie von ihren Familien abhängig und beschäftigen fast keine Erntehelfer. Sidamo Abeba ist eine exklusive Kaffeesorte, die wir in Zusammenarbeit mit unserem Team in Äthiopien entwickelt haben. Abeba bedeutet auf Amharisch „Blume“, und genau das können Sie erwarten – eine blühende Tasse. Die Tasse ist übrigens gut ausbalanciert mit Noten von Süße, Säure und einem feinen Körper, die diesen aufregenden Geschmack ergänzen.

Die Waschstation legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und hat einen eigenen Preismechanismus eingeführt, bei dem Rückverfolgbarkeit, Qualität und Nachhaltigkeit prämiert werden. Ihre Nachhaltigkeitsbewertungsmethode umfasst ökologische, soziale und finanzielle Kriterien, die einen ganzheitlichen Ansatz gewährleisten.

Fakten über Kaffee

  • Region: Shefina, Dale, Sidamo, SNNPR
  • Seehöhe: 1.850 - 1.930 Meter über dem Meeresspiegel
  • Durchschnittlicher Niederschlag: 900 - 1.100 mm / Jahr
  • Erzeuger: 1.099 Kleinbauern
  • Anbaufläche: 1.180 ha
  • Waschstation: Dale-Shefina
  • Sortieren: Erbstücke
  • Herbst: Oktober - Dezember 2020/21
  • Behandlungsmethode: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet
  • Schröpfnote: 86,25