Costa Rica Jaguar Honey - Ristede kaffebønner

Foretrekker du en kaffe som støtter et større formål, og som samtidig har fantastiske søte smaksnoter av røde epler, steinfrukter og sukkerrør? Da er kanskje vår Costa Rica Jaguar Honey akkurat noe for deg. Den kan stekes lys, middels og mørk, og kan brukes til stempelkanne, filterkaffe og også til espressobaserte bryggemetoder

Vår Jaguar Honey kommer fra Tarrazú, kjent som Costa Ricas 'kaffebarnehage', hvor pionerene begynte å importere Costa Ricas kaffe til verden. Som navnet antyder, er kaffen"honningbehandlet". I sammenligning med andre prosesser er vannforbruket til honningforedling veldig lavt. På grunn av en kortere gjæringsperiode får kaffebønnene en surhet mellom naturlig bearbeidet og vasket kaffe.

Men Jaguar Honey er først og fremst en kaffe med et større, miljømessig formål. Når du drikker Jaguar Honey, hjelper du med å sikre Jaguars lager i Costa Rica. Jaguarer er en viktig, men truet art i økosystemet. Jaguarer trenger mye plass for å leve og reprodusere. Menneskeskapt utvikling, avskoging og ulovlig jakt truer bestanden av jaguarer i Costa Rica. Derfor går en del av salget av Jaguar Honey til organisasjonen Fundazoo's jaguarprogram, som så langt har resultert i mer enn $ 20 000 i støtte.

Så ikke bare kan du nyte den utrolig søte smaken av Jaguar Honey, du kan til og med bidra til å bidra til beskyttelsen av Jaguar i Costa Rica.

Fakta om kaffe

• Region:Tarrazú, San José
  
• Høyde:1.600 - 1.900 MoH
• Produsent:Småbønder
• Gårdsstørrelse:3 Ha
• Sorter:Catuai, Caturra
• Høst:januar - mars
• Behandling:Kjære
• Koppprofil:Middels kropp, høy surhet, innslag av røde epler, steinfrukter, sukkerrør, generelt høy sødme
• Cupping score:84,5
• Høsten 2020/21