Etiopia Sidamo Abeba - Rå, grønne kaffebønner.

Hvis du foretrekker en velbalansert og blomstrende, afrikansk kaffe med toner av sødme og syre, så kan dette være kaffen for deg. Du kan riste kaffebønnene lyse, middels eller mørke og brygge dem enten som filterkaffe, i en stempelkanne eller kanskje som espressobasert kaffe

Den rike vulkanske jorda gir kaffetrærne alle de næringsstoffene de trenger for å utvikle en typisk koppprofil. I Sidamo dyrkes kaffe utelukkende av småbønder. I en høyde som varierer mellom 1.550 og 2.200 meter, høster de rundt 37.000 tonn kaffe årlig på til sammen 70.000 hektar. Siden produsentene er svært små, er de avhengige av familiene sine og ansetter nesten ingen innhøstingsarbeidere. Sidamo Abeba er en eksklusiv kaffetype vi har utviklet i samarbeid med vårt team i Etiopia. Abeba betyr "blomst" på amharisk, og det er det du kan forvente - en blomstrende kopp. Forøvrig er koppen godt balansert med noter av sødme, syre og en fin fylde for å komplementere denne spennende smaken.

Vaskestasjonen legger særlig vekt på bærekraft og har innført en egen prismekanisme, hvor sporbarhet, kvalitet og bærekraft premieres gjennom premier. Deres bærekraftsvurderingsmetode inkluderer miljømessige, sosiale og økonomiske kriterier, som sikrer en helhetlig tilnærming.

Fakta om kaffe

• Region: Shefina, Dale, Sidamo, SNNPR
• Høyde: 1 850 - 1 930 meter over havet
• Gjennomsnittlig nedbør: 900 - 1 100 mm / år
• Produsenter: 1.099 småbønder
• Dyrkningsareal: 1 180 ha
• Vaskestasjon: Dale-Shefina
• Sorter: Arvegods
• Høst: oktober – desember 2020/21
• Behandlingsmetode: Fullvasket, soltørket
• Cuppingscore: 86,25