Papoea-Nieuw-Guinea Tribal Organic - Rauwe, groene koffiebonen.

Als je de voorkeur geeft aan een biologisch geteelde, ronde en zoete koffie met tonen van chocolade en honingmeloen, dan is dit de koffie voor jou. Het is geschikt voor alle brandniveaus en zetmethodes, en is zowel uitstekend als zwarte koffie of melkkoffie.

Jiwaka ligt in de zeer vruchtbare vallei gevormd door de Waghi-rivier, tussen de Westelijke Hooglanden en Chimbu. Koffie en thee zijn de twee belangrijkste bronnen voor de inwoners. In een prachtig landschap groeit de koffie in een constant warm en vochtig klimaat en onder schaduw, wat een langzame en complexe rijping van de koffiebessen bevordert. Ten noorden van de provincie stroomt de Jimi-rivier door de weelderige hellingen van het tropische regenwoud van Bismarck. Buiten de gebaande paden is het Jimi-gebied een hele dag lopen vanaf de weg. Het Jimi River Coffee Network is een groep koffieproducenten die bestaat uit 703 kleine boeren die gemiddeld 0,70 hectare bezitten. Ze richten zich op het samen produceren van koffie en het volgen van Good Agricultural Practice (GAP). De GAP-standaard omvat sociale, ecologische en ook economische criteria zoals verminderd waterverbruik, correct gebruik van mest, dierenwelzijn of productiviteitsverbetering en meer. ..

Feiten over koffie

• Regio:Jimi River, Jiwaka
• Hoogte:1.600 - 1.900 MoH
• Producent:Jimi River Coffee Network, 703 kleine boeren
• Sorteren:Blue Mountain, Bourbon, Typica
• Herfst:april - augustus
• Verwerking:Biologisch geteeld, gewassen, in de zon gedroogd
• Cupprofiel:medium body en zuur
• Smaaknotities:Chocolade, honingmeloen, zoet en fruitig
• Cupping-score:83.25