"Sukarno" - House blend #6: Indonesian Espresso Intense - Rå, grønne kaffebønner

Sukarno er en kaffeblend for dig, der ønsker en krydret kaffeoplevelse, hvor en urte-agtig note er blandet med citron og lime, og ydermere er tilsat  mørk chokolade og hasselnødder. Hvis du vil prøve kræfter med en mere usædvanlig og intens kaffeblend, så er Sukarno måske noget for dig.

Sukarno er en blanding af en indonesisk Arabica kaffe og af indisk kvalitetsrobusta. Den indonesiske Arabica er en virkelig speciel kaffe - alt fra gård til tørring udføres ved håndkraft. Ved solopgang begynder landmændene at plukke de modne kaffebær, før de manuelt fjerner frugtkødet fra kaffebønnen. Det våde kaffeparkament fermenteres i poser natten over og tørres kun marginalt før det strippes fra frøet, der derefter anbringes til tørring yderligere ned til det krævede 12% fugtighedsindhold. Efter tørring fremstår kaffebønnen med en forbløffende blålig jadefarve. Hertil iblandes en større mængde indisk robusta kaffe, som giver ekstra styrke og en fin crema.

Fakta om kaffen

• Type: Blend (blanding af kaffe fra 2 eller flere regioner)
• Ingredienser: 60% Indonesisk Arabica, 40% Indisk Robusta
• Smagsprofil: medium til fuld krop, urte-agtig, citron & lime, mørk chokolade og hasselnød