Colombia Narino Excelso - Rostade kaffebönor
Colombia Narino Excelso - Rostade kaffebönor
Om du föredrar ett elegant kaffe med en mjuk och rund sötma och fina toner av kryddnejlika och äppelsyra, kan det här vara kaffet för dig. Den kan rostas lätt, medium och mörk och kan användas för kolvkanna, filterkaffe och även espressobaserade bryggningsmetoder..
Dalarna är djupa, kaffet lätt och komplext och landskapet hisnande. Nariño är en av Colombias pärlor - inte bara när det gäller kaffe. Redan inställningen till Pastos, avdelningens huvudstad, är ett äventyr, eftersom dess korta kurs ligger på en platå som ger intryck av att landa på ett hangarfartyg..
En resa genom Nariño tar dig inte bara med på en resa genom ett distinkt landskap som kännetecknas av de majestätiska Andesbergen, utan du kommer också att upptäcka flera små kaffebruk under hela resan. Nariño-bönder planterar några av de snabbast växande kaffena i Colombia. Platsen nära ekvatorn, vulkanjord och hög höjd med varma dagar och kalla nätter är perfekta förutsättningar för odling av utmärkt kaffe. Vanligtvis är kaffebären hemgjorda; de fermenteras, tvättas och torkas på gården. När den behandlas noggrant resulterar denna behandling i en kopp med en av de mest komplexa profilerna i Colombia - en pärla bland Colombias breda kaffesortiment.t.
Fakta om kaffe
- Region: Nariño
- Höjd: 1750 - 1900 MoH
- Producent: Små jordbrukare
- Gårdens storlek: mindre än 1 ha i genomsnitt
- Sortera: Caturra och Castillo
- Höst: april - juni
- Bearbetning: helt tvättad, soltorkad
- Koppprofil: mjuk / ömtålig kropp, medium kropp, inslag av kryddnejlika, söt och välbalanserad äppelsyra