Costa Rica Jaguar Honey - Rostade kaffebönor

Föredrar du ett kaffe som stöder ett större syfte, och som samtidigt har underbara söta smaknoter av röda äpplen, stenfrukter och sockerrör? Då kan vår Costa Rica Jaguar Honey vara något för dig. Den kan rostas ljus, medium och mörk och kan användas för kolvkanna, filterkaffe och även för espressobaserade bryggmetoder

Vår Jaguar Honey kommer från Tarrazú, känd som Costa Ricas"kaffeskolor", varifrån pionjärer började importera Costa Ricas kaffe till världen. Som namnet antyder är kaffet"honungsbearbetat". I jämförelse med andra processer är vattenförbrukningen för honungsbearbetning mycket låg. På grund av en kortare jäsningsperiod får kaffebönorna en syra mellan naturligt bearbetat och tvättat kaffe.

Men Jaguar Honey är först och främst ett kaffe med ett större, miljömässigt syfte. När du dricker Jaguar Honey hjälper du till att säkra Jaguars lager i Costa Rica. Jaguarer är en viktig men hotad art i ekosystemet. Jaguarer behöver mycket utrymme för att leva och reproducera. Konstgjord utveckling, avskogning och illegal jakt hotar befolkningen av jaguarer i Costa Rica. Därför går en del av försäljningen av Jaguar Honey till organisationen Fundazoos jaguarprogram, vilket hittills har resulterat i mer än 20 000 dollar i stöd.

Så du kan inte bara njuta av den fantastiskt söta smaken av Jaguar Honey, du kan till och med bidra med ditt bidrag till skyddet av Jaguar i Costa Rica.

Fakta om kaffe

• Region:Tarrazú, San José
  
• Höjd:1.600 - 1.900 MoH
• Producent:Småbönder
• Gårdens storlek:3 Ha
• Sortera:Catuai, Caturra
• Höst:januari - mars
• Bearbetning:Älskling
• Cupprofil:Medium kropp, hög syra, inslag av röda äpplen, stenfrukter, sockerrör, i allmänhet hög sötma
• Kopplingspoäng:84,5
• Hösten 2020/21