Espresso, filterkaffe, kolvkanna - hur man brygger det bästa kaffet?

Det finns ett antal olika metoder för att brygga kaffe. Oavsett bryggningsmetod handlar det om att vatten extraherar smak, arom och färg från malda kaffebönor. Vissa svär vid ett visst sätt att brygga kaffe, medan andra varierar formen på bryggningen beroende på vilken typ av kaffe du vill ha. Några av de viktigaste bryggformerna, deras egenskaper och användningar beskrivs i tabellen nedan.

Illustration	Bryggningsmetod	Egenskaper
	Bryggkaffe: Förmodligen en av de vanligaste bryggningsmetoderna. Malet kaffe läggs i ett papper, tyg eller metallfilter och nästan kokande varmt vatten tillsätts långsamt. När vattnet sipprar genom kaffet och filtret extraherar det smaker och hamnar i en kolv under filtret.	Lämna en ren kopp utan kaffesump Lämpar sig ofta för att brygga lätt och medelstegt kaffe Det tar relativt lång tid att brygga, driven av genomströmningstiden i filtret
	Stämpla kaffe: Grovmalt kaffe läggs i en kolv och nästan kokande vatten hälls direkt i kaffet. Vattnet drar ut smaker medan det blandas med kaffe och efter 4 minuter tvingas en kolv med ett filter genom vattnet. Således fångas kaffebönorna i kolvens botten och bryggningen upphör.	Lämplig för att brygga lätt, medium och mörkt rostat kaffe Det tar relativt kort tid att brygga Kan lämna några kaffesumpar i koppen beroende på kolvens förmåga att filtrerae)
	Espresso: Vanligt namn för kaffebryggning, där nästan kokande vatten pressas under tryck genom finmalt och mosat kaffe. Espresso ger ett mer koncentrerat kaffe, dvs. vattenhalten är betydligt mindre än andra bryggningsformer.	Lämplig för bryggning av särskilt mörkt rostat kaffe, och kan antingen drickas som det är eller användas som ingrediens i olika mjölkkaffe, t.ex. Latte, Cortadoo) Takkort tid att brygga mindre än 30 sekunder per. koppp) Kan lämna fina kaffesumpar i botten av koppen. Dessutom bör ytan helst ha ett lager av brunaktigt kaffeskum "Crema"")