Costa Rica Jaguar Honey - Rå, gröna kaffebönor

Föredrar du ett kaffe som stödjer ett större syfte och som samtidigt har underbara sötsmakande toner av röda äpplen, stenfrukter och sockerrör? Då kan vår Costa Rica Jaguar Honey vara något för dig. Den kan rostas ljus, medium och mörk, och kan användas till kolvkannor, filterkaffe och även för espressobaserade bryggmetoder.

Vår Jaguar Honey kommer från Tarrazú, känd som Costa Ricas"kaffekammare", varifrån pionjärer började importera costaricanskt kaffe till världen. Som namnet antyder är kaffet"honungsbearbetat". I jämförelse med andra processer är vattenförbrukningen vid bearbetning av honung mycket låg. På grund av en kortare jäsningstid får kaffebönorna en syra mellan naturligt bearbetat och tvättat kaffe.

Men Jaguar Honey är först och främst en kaffe med ett större, miljömässigt syfte. När du dricker Jaguar Honey, hjälper du till att säkra lagret av Jaguars i Costa Rica. Jaguarer är en viktig men hotad art i ekosystemet. Jaguarer behöver mycket utrymme för att leva och föröka sig. Människoskapad utveckling, avskogning och illegal jakt hotar jaguarbefolkningen i Costa Rica. Därför går en del av försäljningen av Jaguar Honey till organisationen Fundazoos jaguarprogram, vilket hittills har resulterat i mer än 20 000 dollar i stöd.

Så du kan inte bara njuta av den fantastiskt söta smaken av Jaguar Honey, du kan till och med hjälpa till att göra ditt bidrag till skyddet av Jaguar i Costa Rica.

Fakta om kaffe

• Region:Tarrazú, San José
• Höjd:1 600 - 1 900 MoH
• Producent:Småbönder
• Gårdsstorlek:3 Ha
• Sortera:Catuai, Caturra
• Höst:januari - mars
• Bearbetning:Honung
• Koppprofil:Medium kropp, hög syra, inslag av röda äpplen, stenfrukter, sockerrör, generellt hög sötma
• Hösten 2020/21